Esto es uno de esos Tweaks que yo considero súper esenciales. La realidad del caso es que muchos usuarios meten las patas cuando sale un update a través de iTunes, pero ahora en iOS 5 los updates son a través del Settings.app ya que este cuenta con OTA (Over The Air) y no necesitas un cable para actualizar tu iDevice.
Una vez instales esto, el Settings.app automaticamente bloqueara el acceso a los servidores de actualización de Apple. Esto no tiene configuracion alguna y simplemente lo instalas y listo. Buscalo en Cydia gratis.