DropBox esta ofreciendo ahora MacDropAny para tu mac. La funcionalidad es igual que la de DropboxFolderSync para Windows, ambos permiten que sincronices con DropBox cualquier carpeta sin tener que estar colocandolos con la carpeta de DropBox en tus Documentos.
En la mac podías hacer este tipo de tarea anteriormente creando los Symbolic Links pero era muy tedioso y requería conocimiento del Terminal así que no es lo mejor creanme. Con MacDropAny haces todo este proceso fácil y rápido. Al momento debes de correr la aplicación varias veces para que te sincronice bien todas las carpetas pero pues sigue siendo de todos modos la opción mas fácil aún.
Mas información en el Wiki de DropBox